Galette de Avellanas con Peras

Esta receta me recuerda las tardes de otoño cuando el sol comienza a esconderse más temprano. Es perfecto para acompañar un té, desconectarse con música relajante y disfrutar el momento. 

Aquí van los ingredientes que necesitas: 

Ingredientes

Masa

Crema Frangipane

Relleno

Preparación:

  • Preparar la masa mezclando ingredientes secos con ingredientes líquidos. Poner en el refrigerador por una hora, después amasar 2 a 3 veces y guardar nuevamente en el refrigerador por 15 minutos.
  • En un tazón mediano, combinar las avellanas, el azúcar, la harina y la sal hasta que queden bien mezcladas. En una batidora o a mano con un mezclador de varilla bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Añadir el huevo y la vainilla, luego agregar la pasta de avellanas.
  • Estirar la masa y luego poner sobre ésta el relleno, dejando al menos 2 cm de los bordes limpios. 
  • Poner las peras maduras sobre el relleno hasta cubrirlo completamente.
  • Doblar los bordes de la masa y cubrir parte de las peras con ellos. 
  • Cubrir todo con una mezcla de un huevo, con azúcar y una cucharadita de agua para dar un color dorado y una textura crujiente al galletón. 
  • Finalmente, hornear por 35 minutos a 200 grados
  • Esperar a enfríar, y decorar con crema o trozos de avellanas. 

¿Qué te pareció?

Si tienes alguna duda, te dejo el link al video de la preparación en nuestro Instagram: VER VIDEO

Recuerda, que siempre puedes comentar nuestras recetas para aclarar dudas o dar sugerencias.

Muchos Saludos!

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