Hotcakes de Ricotta

El queso cottage es uno de los ingredientes base en la cultura ucraniana. Y Anastasia, mi mujer, realmente sufrió la poca disponibilidad de este tipo de quesos cuando comenzamos a vivir en Chile. 

Sin embargo, no podía rendirse y encontró en la riccotta una gran alternativa para los típicos hotcakes de su infancia. ¿Y te digo algo? Son increíbles! 

Aquí te van los ingredientes necesarios para este desayuno diferente pero delicioso; con una gran porción de proteínas, especial para días que requieren de mucha energía o si eres deportista y quieres aumentar tu consumo de macronutrientes.

Ingredientes

Preparación:

  • Añadir en un bowl la ricotta, el huevo y el azúcar; mientras se mezcla, agregar la harina hasta obtener una pasta homogénea. 
  • Luego, pon a calentar un sartén con el aceite de tu preferencia.
  • Usa tus manos mojadas con agua fría para tomar la pasta y darle la forma de los hotcakes (ve la imagen).
  • Poner en el sartén, por unos minutos y luego dar vuelta para freír por ambos lados. 
  • Acompañar con frutas como frutillas, plátano o piña, crema o queso fresco, y por supuesto, con tu Mantequilla de Maní Arahis Creamy

 

¿Qué te pareció?

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Muchos Saludos!

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